今でしょの　林　修　先生が出演する”この差って何ですか”を見ました。

ドクターチェック　２０１８年９月４日ＴＢＳ　６ＣＨ　７:３０～
健康維持増進に関連する事項をまとめました。

最近高たんぱく食品に、たんぱく質飲料が市販されています。
一本の中に１５ｇ－２０ｇのタンパク質が含まれています。
お値段は少々高く、３５０円／一本です。それにシーチキンが豊富に入った
サラダがあります。値段は１５０円―３５０円くらいです。

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漫才芸人のかしまし娘の、２女、３女の人がゲスト出演しました。
各々の食事内容は差があって、３女の人は魚肉ソーセージ
（これにはマグロと同等不飽和脂肪酸ＥＰＡが含まれます）。
それにニンジン、トマトです。

（　ラッキョウ　）


（　ピリカラ　ラッキョウ　）

（　ホットココア　）



そしてラッキョウを食べます。管理栄養士のドクターチェックでは
ラッキョウは畑の薬と言うくらい健康に良い食べ物です。

２女の人はヨーグルト、ココア、きな粉などと、大きいステーキを食べます。

ステーキは疲れないので食べるそうです。ココアにはテオブロミンが
含まれ、血液サラサラ効果が期待されます。
そしてウイスキーの夕食をしてその後朝まで一切口に入れません。
この習慣は胃腸に負担をかけない良い習慣です。

そしてかしまし娘の人たちは麻雀をします。これは頭を使うので、
認知症の軽減効果が期待できます。

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１０１歳の現役理容師の　しついさんは、毎日新聞を音読します。
そのうえある物を好んで飲みます、それは甘酒です。

甘酒はブドウ糖が豊富で疲労回復に効果があります。

１０２歳の松村ちのさんも階段で運動をします、そして時にふれを声を出します。

発声は誤嚥性肺炎の防止に良いです。夕食時に日本酒を一杯飲みます。

そして曾孫さんのエステサロンでエステを受けます。

足腰の筋肉の衰えを防ぐ大豆を夕食に摂ります、
大豆はイソフラボにが血液サラサラ効果があります。

（　牛、豚、鶏画像）

（　牛、豚、鶏部位）

（　牛肉、豚肉、鶏肉）

１００歳を超えた人の好んで食べる食材をまとめたものがあります。
一位は豚肉、２位は豆腐、３位は鶏肉、その他何重も並んでいます。

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＊＊＊　牛肉、豚肉、鶏肉の健康効果の差

”その調理法９割の栄養捨ててます”の著者の先生が解説します。
豚、鶏、牛の肉でどれがどんな効果が多いかをまとめたものがあります。
どの肉の、どの部位を、どんな調理法で摂るとどんな相違、効果があるか検証します。

＊＊　足腰の筋肉を増やすもの　：　鶏肉のモモ、ムネ肉です。
＊＊　疲労回復によいもの　：　豚です。ビタミンＢが他の肉の倍です。
＊＊　脂質が増えないものは　：牛です　

３人の人に協力いただいて、各肉を食べていただきました。
その後足上げ運動を５０回して頂いて後で体脂肪率を計ります。

鶏のムネ、モモ肉を一緒に摂れる食べ物はバンバンジーよりチーズタッカルビが良いです。
理由はチーズのビタミンＢ６でタンパク質の分子が小さくなり吸収され易くなります。

豚のバラとひれ肉でどちらにＢ１が多い？。　ヒレ（良い）　＞　バラ（やや残念）　です。

どのような調理法？。　　とんかつ（良い）　＞　しゃぶしゃぶ（やや残念）

ビタミンＢ１は水溶性で水に溶けます。

豚肉と一緒に摂ると良いものは？。　　ニンニク（良い）　＞（やや残念）　ゴマ　　
ニンンクの有り真がビタミンＢ１と一緒になり、
アリチアミンができて吸収され易くなります。

変えに実験をお願いした、３人は体脂肪率が減っていました。
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＊＊＊　病気にかかりやすい県、かかりにくい県は？

ゲストの上の先生に説明していただきます。

＊＊　骨粗鬆症は奈良県がなりにくい一位です。
酪農が盛んで、大手乳業会社があり、牛乳の消費量が日本一です。

１位と４７位の倍率は１０倍―２０倍です。

＊＊　糖尿病になりにくい県１位は愛知県です。
武豊町は赤みその生産が多く、よく食べます。っ自裁委にお宅に伺ってみると
赤味噌アイスなどもあり、チャーハンの味付けも赤味噌で、すべて味付けは赤味噌です
赤味噌にはメラノイシンが多いためです。

醸造日数が多いためメラノイシンがよく発生して、塩分が血圧をあげる分、
大豆ペプチドは血圧を下げます。

心筋梗塞が一番なりにくい県は島根県です。４７位の１／３です。
発症率は約６．２人／２０万人です。

（　鯖　）


（　鯖　）

（　シジミ　）

島根県北部の松江市は、サバとシジミが多く取れて、消費も多いです。
サバは不飽和脂肪酸ＥＰＡが多く、悪玉コレステロールを抑制します。

シジミのオルニチンは、脂質、糖を血管の外に出してくれる働きがあります。

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