テレビの健康維持増進番組の動画などを見て、良い記事を発信します。 健康機器・家電製品の情報も書きます。
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中国産の黒香酢と、青森県産のニンニクの健康成分を凝縮した健康サプリを紹介します。
ニンニクについて、以下のテレビ健康テーマ番組を見てまとめたものがあります。
ニンニクについて、原産地、性質、使用するときの注意点などほぼ全体が、
まとまっています。
ここ数年健康食品で黒ニンニクがよく健康関係の番組、書物のテーマになっています。
黒ニンニクは、ニンニクを塊のまま酢に一昼夜漬けて臭いを消します。
それから炊飯器の保温で10日―2週間ほど低温度加熱する方法で、自家製でも作れます。
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2018年8月1日 NHK がってんを見ました。
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ニンニクは元気成分が豊富
古くから元気食材として知られるニンニク。
エネルギッシュな毎日を応援します。
食材ニンニクについてです。ニンニクは中華料理にふんだんに使われて、
どんな食材を使ってもその味をおいしくしてくれます。そのニンニクの
食材をおいしくする秘密、さらにおいしい料理を作る秘訣などを紹介します。
ニンニクの原産地は中央アジアのキルギス地方が一つといわれ3000m以上の高地です。
その高地で、イノシシや野獣が食べ荒らす事から、身を守るための、
植物の知恵が、球根に硫黄化合物を蓄えることでした。
この硫黄化合物がニンニクの他の食材を引き立てておいしくする物質です。
さてこの硫黄化合物はアイリンと呼ばれ、色々な健康効果を発揮します。
他の植物と比べて、がん予防効果、血液サラサラ効果は第一です。
ニンニクを食べると、血管拡張効果はすぐ現れます。
一かけらを一週間食べると効果が実感できます。
( 色々なニンニクの例 )
( 黒ニンニク )
食べると血栓の出来やすさが減少します。
がってんボーイ3人に試してもらいました。
血栓の出来やすさの減少、糖コレステロールの減少、血圧上下の低下
の効果が出ます。
口、肌に出る臭いの対策は ?
スライス、つぶすと臭います。
これは細胞内の臭う成分が外に出るためです。
そこで臭いの少なくなる調理方法があります。無臭ニンニクがあるのです。
キルギスの伝統料理で行われています。
丸ごと煮てしまうと臭いは少なくなります。細胞が壊れないためです。
アリイン -> アリシンこれが臭いの元です。また丸ごと過熱で
周りの食材にも良い効果、つまりおいしさ、コクが出ます。
煮魚の臭みが取れます。
スライスが臭いが出ますが、おいしさが第一です。
丸ごと煮た時の溶液が、うまみ、コクの元です。
カレー + アリインエキスで、一晩寝かせたようなまろやかさが出ます。
臭いについて二つ対策があります。それは30分以内に牛乳を飲むことです。
もう一つはリンゴを直後に食べます。リンゴ音ポリフェノールで消すのです。
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スペインはニンニク料理が盛んです、料理研究家は丸ごと煮ます。
この丸ごとは10個くらいの房を丸ごとです。
そしてその煮たものを保存して、その他の料理に使います。
スペインはニンニクの生産、使用量ともに世界一です。
********* がってんの記事はここまで *****************
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やわたの「黒香醋にんにく」(くろこうずにんにく)
*** お酢について
お酢の記事は、健康テーマのテレビ番組でも、抗菌、血糖値の上昇を抑える、
ダイエットなどの効果が何度か紹介されました。
最近10-20年くらいでも、九州産の黒酢の健康効果がよく言われて、
家にも黒酢の500mlビンが何本もあった時期がありました。
しかし、自分でもキュ―リのピクルスを、穀物酢で作りましたが、
酸が強いため胃が痛くなりました。胃の粘膜が溶かされると
下にも書いてありますが酸が強い事は実感しました。
*** 私が20歳代から飲んでいるニンニクの医薬品(第3類医薬品)サプリの紹介
** 薬品名 : 滋養強壮剤 キョーレオピン (湧永製薬)
この医薬品は黒ニンニクを醸成して、そのエキスを抽出した様なものです。
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** このサプリを飲んでいることの得失
液体であるため(1mlのオブラートの容器に移して飲用する)扱いが面倒です。
手に付いた場合、臭いがしつこく残ります。
純粋にエキスでありため効き目は信頼できます。
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*** 黒酢の効果
1 : 必須アミノ酸
黒酢に含まれる9種類の必須アミノ酸は、以下の通りです。
ロイシン、リジン、ヒスチジン、メチオニン、トレオニン、トリプトファン
バリン、イソロイシン、フェニルアラニン です。
この他、10-20種類のアミノ酸を含みます。
健康維持に必要な毎日を元気に過ごす物質、毎日のこコンディションを
整えて、支える成分には、ビタミン類があります。
2 : ビタミンB
エネルギーの源になって、代謝に必要な元気の素物質、美容にも必要です。
3 : それに壺の底にわずかに残ってくる、もろみ
それに壺の底にわずかに残ってくる、もろみはペプチド、繊維質などが
含まれる健康物質です。
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健康を支える上記3つの成分、これらは体内では作れません。
それに摂取することも難しいため、
黒酢ニンニクは黒酢とニンニクの成分を凝縮しました。
*** 黒酢の産地
鹿児島県が一大産地です。鹿児島の黒酢はこだわりのお米(玄米)と
天然の湧き水で作られます。
** ニンニクの産地
青森県馬淵川流域が産地のニンニク
日本を代表するニンニクのブランド品の福地ホワイト六片があります。
豊かな土壌で作られたニンニクは肉質が豊富で、ビタミンB群を豊富に含み
毎日の元気の源になります。
** 製法のこだわり、ダブルカットを行います。
黒酢の酸っぱさとニンニクの臭いを抑制、毎日でも飲み続けられる味にしました。
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***** < 参照元 上はSUNTORY の黒酢ニンニクの資料 > ******
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*** 鎮江香醋について調べました
鎮江香醋(ちんこうこうさく、ちんこうこうず、
中国語 ジェンジアンシアンツー Zhènjiāng xiāngcù)は、
中国江蘇省鎮江市の名産である調味料。「醋」は「酢」の異体字であり、
日本の常用漢字では「鎮江香酢」とするのが正しいが、
本項においては慣用に従い「鎮江香醋」と表記する。
概要[編集]
黒酢の一種である。中国においては、「中国地理標志産品」
と呼ばれる地域特産ブランドに指定されている。
山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋とともに「中国三大名酢」に挙げられ、
また、さらに四川省の保寧醋を加えた「中国四大名酢」の一つに挙げられる。
もち米を発酵させ、酒を作った後、籾殻を加えて攪拌し、酢酸菌をもって酢化させる。
籾殻のために変色し、独特の黒色を帯びる。3週間ほどで酢化させたのち、寝かせて熟成させる。
熟成は半年から数年かけることもある。このため、通常の酢のような刺激味が少なく、
アミノ酸による濃厚な風味があり、香りがよいのが特徴である。
用途[編集]
江蘇省をはじめ、江南の地では調味料として酸味を加えるのに盛んに用いられている。
料理の例では、無錫市の名物で、無錫排骨と呼ばれる、
酢豚に似た風味の煮込み料理に鎮江香醋は欠かせない。
食卓においても、江蘇名物の上海ガニを食べる際には、蒸したカニの身をほじくり出しつつ、
細切りの生姜を入れた鎮江香醋につけて食べるのが定番である。
これによってカニの持つ「寒」の性質を中和できると考えている。
また、鎮江名物のひとつである肴肉を食べる際にも、鎮江香醋は欠かせない。
鎮江の人は、他にも蒸し餃子などの点心や、鍋蓋麺(簡体字 锅盖面)
と呼ばれる麺料理を食べる際にも鎮江香醋で風味を加えることが多い。
日本国内においても、一部の中国料理店では鎮江香醋を用いた料理を供していたり、
餃子などに用いる調味料として鎮江香醋を卓上に備えていることがある。
日本では、従来あまり知られていなかったが、1990年代以降の健康ブームの中で、
アミノ酸を多く含む「黒酢は健康によい」ともてはやされたため、
健康食品のひとつとして盛んに紹介されるようになった。
そのため、調味料として用いられるよりも、湯などで割って飲用したり、
ソフトカプセルに入れたサプリメントとして服用されることが一般的である。
<< 参照先 ウキペディア >>
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*** 酢の生産、種類、使用例など その1
** 酢の化学・生産
酢酸 - 酢酸菌 - 酢母(英語版)
** 酢の種類
黒酢(鎮江香醋 - 山西老陳醋) - リンゴ酢(英語版) - 米酢(英語版) - シェリー酢(英語版)
- バルサミコ酢
** 酢の使用例
酢飯 - ピクルス - マリネ - 膾 - 甘酢 - 三杯酢 - 土佐酢 - マヨネーズ
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*** 酢についての資料 その2
** 酢の健康効果とは?飲み過ぎのデメリットと注意点をご紹介します。
ひところテレビ番組でも、ラーメンにお酢をかけるとおいしくなるなど
色々取りざたされました。すっぱい味が食欲を増進します。
私は胃が悪いので、味がまろやかになること以前に、胃がもたれます。
酢ってなんだろう?
食卓に必ず一つはあると言われている定番の調味料「酢」。
大変メジャーな調味料ですが、どんな原料でどうやって作られているのか?
** 酢の作られ方、 酢ってなんだろう?
食卓に必ず一つはあると言われている定番の調味料「酢」。
一般的な調味料ですが、どんな原料でどうやって作られているのか?
以下にその概要がつかめるように説明します。
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*** 酢の健康効果・効能 その3
酢には様々な健康効果があり、近年テレビや雑誌でも数多く取り上げられています。
その中でも特に高い効果が期待されているものをご紹介いたします。
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** 健康効果1 ダイエット効果
酢に含まれている酢酸、クエン酸、アミノ酸がダイエットに効果があると言われています。
酢酸には脂肪の蓄積を抑える効果があります。
さらにクエン酸で体内の脂肪をエネルギーに変えて消費し、
アミノ酸で脂肪の燃焼を促す効果が期待されています。
運動前する30分~1時間前に酢を摂取して運動すると最も効率が良いと言われています。
** 健康効果2 疲労回復効果
お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が疲労回復のスピードを速めてくれる効果があります。
運動の後や、忙しい仕事の後に酢を摂り入れると効率よく疲労回復ができます。
** 健康効果3 血糖値の上昇を抑える
血糖値は主に食事を介して上がっていきます。
食事をとることで急激に上がってしまった血糖値を抑える効果が酢にはあります。
特に有名な料理が酢たまねぎで、これらを摂り続けることで
糖尿病の薬をやめられたという例も報告されています。
化学的にも深く研究されているので、血糖値にお悩みの方にもおすすめです。
** 健康効果4 抗菌作用
古くから伝わる知恵で、酢を使って食べ物を痛みにくくするという伝承があります。
実はこの効果が実際に化学的面からも検証され、
細菌の繁殖を抑える効果があることが発見されました。
大腸菌やサルモネラ菌など、人間の身体に害を及ぼす菌に対しても効果が実証されています。
** 健康効果5 腸内環境を整える
酢に含まれる酢酸には、腸内の悪玉菌の増殖を抑えるなど、腸内環境を整える効果があります。
原液ではなく、薄めた酢でもこの効果が得られます。
便通も良くなるので、便秘対策にも効果が期待されています。
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*** 酢の特性から考えられる、酢を摂るときの留意点葉?
** 酢を摂りすぎるとどうなるの?
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ここまで酢の良い所、健康維持・改善のための効果をご紹介しましたが、
酢の摂取には少し注意が必要です。
酢酸成分で歯や胃を荒らしてしまう
酢には酢酸(さくさん)と呼ばれる酸が含まれています。
酸というだけあって、多少なりとも物を溶かす力があります。
歯の表面はエナメル質という膜で覆われていて、これらが溶けてしまうと
虫歯になったり知覚過敏になったりと口腔内トラブルの原因となってしまいます。
また、胃腸の弱い方も注意です。
酢酸成分が胃腸内を刺激して荒れてしまい、胃痛の原因となってしまうこともあります。
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*** 酢の特性から考えられる、どうやって飲むと良いの?
** 原液で飲まないことが大切です。
ではどうしたらこれらのトラブルを回避して、酢の健康効果だけを得るかというと
とりあえず酢を原液で飲まないようにすることが大切です。
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酢は調味料です。
調味料をそのまま飲むということは、その他の調味料でもまず行いません。
基本的にはお料理に使ったり、多めの炭酸や水で割るなどして摂取すると良いです。
特にお料理に混ぜていただくと、噛んだ際に出る唾液が酢の酢酸成分を中和してくれます。
お料理の美味しい味と酢の健康効果が得られるので、非常に効率が良いと思われます。
** 酢ドリンクの後はうがいを
酢の成分をダイレクトに得たい場合はやはり酢ドリンクが手軽ですが
酢酸成分もダイレクトに受けてしまうので、
この場合は飲んだ後にうがいをすることが大切です。
口内に残った酢酸成分をうがいで除去して、歯のエナメル質を酢酸から守る事ができます。
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*** 酢は酸であるので、摂り方に注意が必要です。
酢の飲み方・摂り方とは
酢は皆さんご周知の通り、大変酸っぱい調味料です。
いくら健康に良いとはいえ、原液のまま飲むのはかなり困難だと思います。
※前述した様に酢酸成分のデメリットもあります。
ここでは酢を使ったレシピ、簡単に日々の生活に取り入れる方法をご紹介いたします。
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*** ここで レシピがあります **
** 黒酢豚
お酢を使った定番料理の酢豚です。美味しくてご飯も進む、酢の栄養素をたっぷり摂れるメニューです。
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** 酢玉ねぎのマリネ
酢玉ねぎとスモークサーモンのマリネ。サラダ感覚で召し上がれます。
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** 酢キャベツ
食物繊維が豊富で、便秘解消にも効果的なキャベツと酢を合わせたお手軽レシピ。
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** 梅酢ドリンク
お酢を水で割った酢ドリンクです。はちみつ入りの梅酢を使っています。
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*** 酢酸を含まないお酢とは ?
酢酸がどうしても心配な方は、酢酸成分を含まないお酢もあります。
酢酸を含まないので、酢酸から得られる効果は薄いですが、
それでもクエン酸・アミノ酸等は豊富にふくまれているので
十分な健康効果は得る事ができます。
沖縄県の特産品、泡盛の製造過程で生まれるもろみを使って作られたお酢です。
酢酸成分を含まないので、お酢特有のツンとした匂いも無く、
大変飲みやすいのが特徴的です。
** もろみ酢・琉球もろみ酢とは ?
もろみ酢とは泡盛の製造工程中に生まれるもろみの蒸留残液から作るお酢のことを指します。
琉球もろみ酢という名前が浸透している通り、沖縄県の名産品で
豊富な栄養をが含まれているのが特徴的です。
マイルドな味わいのものが多く、飲みやすく料理に取り入れやすいということも魅力的です。
** もろみ酢の特徴
もろみ酢は胃に優しい飲料水です
もろみ酢には実は「酢酸」が含まれていません。
もろみ酢にはその酢酸が含まれていないので、厳密にいうと「清涼飲料水」とされています。
もろみ酢にはクエン酸がたっぷり含まれます。
もろみ酢には前述したクエン酸の他に、アミノ酸も豊富に含まれています。
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梅酢
梅干しの製造過程から生まれる梅酢。こちらも酢酸成分を含んではいません。
梅の栄養成分もたっぷり含まれているのでお勧めです。
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** その他の種類のお酢
お酢の歴史は古く、何百年も昔からの調味料です。
そのためお酢には様々な種類のものがあります。
原料だけでなく、種類ごとに製法も異なるので、
作り手個々の製法の違いでいろいろな特性のお酢があります。
黒酢
玄米または大麦を原材料としてじっくりと長い時間をかけて
(1年~3年)発酵・熟成をさせています。
発酵の際には大きい黒い陶器(カメ)を用い、畑に野ざらしにして置きます。
近年では健康食品として評判が出たため熟成期間を3ヶ月程にして、
黒酢として販売することもありますが、本来の黒酢ではないのです。
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柿酢
柿酢には柿の実をそのまま酢に漬け込んだものと、
柿の実自体を発酵させ酢に変化させ醸造たものとがあります。
どちらも非常に栄養価が高く、特に柿の実自体を発酵させた柿酢は
黒酢の約3倍ものカリウムが含まれています。
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米酢
米のみを主原料とし醸造して作られたお酢です。
その味わいはまろやかで、米の甘みと旨み・風味が生きたお酢になっています。
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リンゴ酢
リンゴ酢はリンゴ自体を発酵・醸造させたお酢で、一般的なお酢に比べて
酢酸成分が少なく飲みやすいのが特徴です。
フルーティーな味わいで、リンゴ酢ドリンクとしても使えるので、
夏場の水分補給にもお勧めです。
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バルサミコ酢
バルサミコ酢は果実酢の一種で原料にブドウを使っています。
長い年月熟成させることで芳醇で香り豊かな味わいが特徴的です。
イタリアのモデナという地域の特産品で、
サラダにかけたりイタリア料理の香り付けや隠し味に使われます。
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元看護士の説明 内容に有用な説明があります。
黒酢の人気が高まり、外食のメニューに登場したり、スーパーなどでも購入しやすくなっています。
一般的な米酢と違い、黒酢には玄米を使います。
玄米を使用する割合はJAS規格(日本農林規格)で定められています。
黒酢は、熟成発酵を経て琥珀色に変化します。
産地として有名なのは鹿児島県で、アマン壷という独特の形をした壷を使います。
黒酢には、ロイシン、イソロイシン、リジンなどの必須アミノ酸が豊富に含まれていて、
様々な健康効果が期待されています。
今回はその中から黒酢のダイエット効果、高血圧予防効果、血流改善効果について見ていきます。
毎日の食卓で積極的に黒酢を使いたくなるような話題ばかりです。是非ご覧ください。
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元看護士の説明 内容に有用な説明があります。
黒酢の効果としてよく話題に上るのは「ダイエット効果」です。
ダイエットの為には、必要以上の脂肪を吸収しない、脂肪を体に溜めこまないことが大切です。
「黒酢」と「ダイエット」には、どんな関係があるのか、
本当にダイエット効果が期待できるのかを確かめてみましょう。
黒酢の脂肪減少効果に関する検証
九州大学 農学部は、黒酢が脂質異常などに対する健康補助食品や
健康促進の為に使われている事に着目し、ラットを使い黒酢濃縮液(KCL)の効果を調べました。
その検証の条件をまとめておきます。
<< 参照元 https://nurse-web.jp >>
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病気というほどでもないけれど、肩こり、だるさ、冷えなどの不調が続き、
なかなか抜け出せない。そんなことはありませんか?
日頃から、睡眠や運動が足りなくて、食事は不規則、ストレスは過剰、
こんな悩みに現代人は多く悩まされています。
これらの心と、体の不調には漢方、ハーブが効果があります。
*** 最初に中国発祥の漢方を活用した健康法の入門記事です。
** 漢方の考え方の一つに”気、血、水”があります。
”気、血、水”は体の各部分が作用する仕組みを表し、
これの強弱を把握すると現状の体の調子を分かります。
体を健康に保ち、病気を防ぐためには、自分の体の状態を知ることができます。
そのカラダを調べる「漢方の物差し」として重要なものが
”気、血、水”です。この物差しは、「体を支える3つの重要要素」を調べます。
3本柱すべてがしっかりしてこそ、健康な体を維持することができるのです。
”気、血、水” の3本柱が今の自分の体の状態、
「これを体質と言います」を表しています。
気血水とは、簡単に例えれば“体の状態を表す指標です”です。
体の状態が良好ならばこれらの指標が良い状態にあります。
”気、血、水”の3本の柱に支えられた体は、この柱が強固で、良好ならば
良い状態であると言えます。
太くて丈夫な“気血水の3本の重要な柱”が協力し合いしっかり体を支えることで、
体は健康な状態を保て、ストレスや天候の変化、疲れなど、
さまざまな逆風にもビクともしない強いカラダになれます。
しかし、もしも、この3本の柱が細くなったり、傾き出したらどうでしょう。
カラダは弱くなり、壊れやすくなります。
つまり、病気になりやすくなるのです。
人によって“どの柱が弱くなりやすいか”“どの柱が傾きやすいか”は
傾向があり、特徴があります。
気の柱が弱くて、傾きやすい人もいれば、血の柱が貧弱で、細くなりやすい人もいます。
また、トラブルをかかえる柱は1本とは限りません。
全ての柱が傾いているような人もいます。
この違いを漢方の世界では「体質」といいます。
*** 気血水の物差しで分かる6つの状態
気血水の物差しで3本柱をみることで、大きく6つの状態がチェックできます。
■気の柱
** カラダの元気度合
元気・エネルギーが足りているかどうかです
元気が不足している状態を「気虚(キキョ)」といいます。
** カラダのストレスチェック
ストレスがカラダに溜まって悪影響を及ぼしていないか
悪影響を及ぼしている状態を「気滞(キタイ)」といいます。
■血の柱
** カラダの栄養チェック
カラダの栄養がきちんと足りているかどうか
栄養が足りていない状態を「血虚(ケッキョ)」といいます。
** カラダの血の巡りチェック
カラダの隅々までしっかり栄養が巡っているか、どこかで滞って溜まっていないか
滞っている状態を「瘀血(オケツ)」といいます。
■水の柱
** カラダの潤いチェック
カラダに潤いが足りているか
潤いが足りていない状態を「陰虚(インキョ)」といいます。
** カラダの水の巡りチェック
カラダの隅々までしっかり水が巡っているか、どこかで滞って溜まっていないか
滞っている状態を「水滞(スイタイ)」といいます。
あなたの体の状態、体調は現在どんなところ?
気血水の物差しで体の状態をチェック出来ます!!
<< この記述は2006年ごろ整体を勉強した時のノートです >>
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*** 漢方薬の材料となる生薬色々
( いろいろな漢方生薬、精油など )
*** ショウガについて
ショウガは体を温める機能を持った代表的な食材です。
高知県が生産日本一です。
< ショウガの例 >
( ショウガは根菜です )
*** 次に漢方薬、ハーブなど具体的に漢方の処方を受ける場合についてです。
** 現代人の生活の歪みが、心と体のダブル不調を招いています。
** 生活習慣のチェック項目
1 : 睡眠時間は6時間未満です。
2 : 午前0時前に練ることはほとんどない
3 : 運動は週に一回程度もやらない
4 : 一日中座りっぱなし、歩くことはあまりしない
5 : 季節や旬に関係なく同じものを食べる
6 : 冷たい食べ物や飲物をよくとる
7 : 夜遅く食べたり、昼食を抜いたりする
8 : 1年中、入浴はシャワーで済ませることが多い
9 : 寝る直前までパソコンや携帯メールを使う
10 : ストレスを解消する暇もない
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** 現代人の生活の歪み
1 : 睡眠不足
2 : 運動不足
3 : 食生活の乱れ
4 : ストレス過剰
** 現代人の体の不調
1 : 冷え
2 : コリ、痛み
3 : だるさ
** 現代人の心の不調
1 : 気分が落ち込む
2 : イライラ
3 : 不眠
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** 現代人が悩む不調の10項目 (割合は約20%-70%)
1 : 疲れやすい
2 : 肩こり、腰痛
3 : 目が疲れやすい
4 : だるい
5 : 肥満、太りやすい
6 : 頭痛
7 : 不眠、熟睡できない
8 : 冷え性
9 : 胃腸が弱い、もたれる
10 : 便秘
*** << これらのデータは、東京銀座で皮膚科を開業する意思が、
開業医が問診で、睡眠時間、運動の習慣、食事内容を聞いたデータです。 >>
来院する患者は肌の悩みを持っています。生活習慣の乱れが肌トラブル、
他の体の不調につながっています。
実際に問いただすと、睡眠が6時間未満がほとんどで、
運動は10分も歩いていない、そしてダイエットでサラダを多く食べ、
タンパク質は不足しています。
これらの悪い生活習慣に、人間関係や、仕事によるストレスが加わって
生活の歪みを生じ、ホルモンや自律神経のバランスを乱します。
その結果上の様ないろいろな症状をすのです。
そのうえ、症状は肩こり、冷え、不眠、イライラなどの
ダブル不調を現し、また、頭痛が良くなったらイライラが出る、
ストレスが原因の冷えが不眠を伴うなどの様に、複雑に絡まりあいます。
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*** 未病レベルの心身の不調を、漢方、ハーブが解消する
そのような心と体のダブル不調に漢方が役立ちます
漢方には「心身一如」という言葉があり、心の問題も、体の問題も
同じ次元で考えて、治療体系を深めてきました。
漢方で心の不調と、体の不調が一度に解決できるのはそれが理由です。
ハーブやアロマテラピーもまたダブル不調に有効です。
ハーブティーや、アロマの精油に含まれる成分は、自律神経、ホルモン
を穏やかに整えて、心と体の両面に働きかけます。
漢方、ハーブ、アロマは、予防的にも使えて、西洋医学の薬が
鋭い効き目と、副作用をあわせもつのに対して、
これらは副作用が小さく未病段階の不調解消にも役立ちます。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
*** 漢方、ハーブ、アロマを利用する場合の方法
不調が重なっている人には漢方を、セルフケア―をしたい人は、
ハーブ、アロマをお勧めします。
** 漢方薬で不眠と一緒にいろいろな不調が改善しました。
* 漢方の使用例
不眠を訴える中高年に人に、中将湯を主成分の生薬製剤を2週間飲んで頂いた。
主な不調の不眠は82%が改善し。その他冷え性、イライラ、肩こり、
頭が重い、むくみが50%前後改善しました。
* ハーブの使用例
不眠を訴える人に、バレリアンを含むハーブティーを1週間飲んで頂いた
結果不眠の症状が改善しました。
** 漢方、ハーブ、アロマの使い分け
漢方薬は専門知識を持つ漢方医に処方してもらう、
ハーブは効き目が穏やかなのでセルフケア向け、
アロマはハーブに比べ有効成分の濃度が高いので使い方をよく知ってから、
セルフケア―に使うことが良いです。
** 漢方の市販薬を利用する場合は次の注意が必要です。
なおしたい症状が一つで、風邪の様に分かり易い、急性の病気ではある程度
自分でも判断出来ます。
逆にいくつもの症状が重なっていたり、いくつかの症状が交互に出る場合などは、
専門家に相談することが良いです。
** セルフケア―の時の注意
セルフケア―では自分にあった方法を考えることも重要です。
一方、今つらい症状がないときは、薬膳から始めてみることもお勧めです。
血の巡りをよくして、冷えを防ぐなど、冬の不調の対処できる、
ショウガ、長ネギなど身近な材料で始められるのす。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
*** 冷え対策に基本の食材はショウガです。
中国には「食欲がないときはショウガを食べなさい」ということわざがあるほど、
食欲増進に効果があります。
辛み成分の、「ジンゲロン」、「ジンゲロール」などが血行を促して、
体をあたためて、代謝を上げます。
タンパク質分解酵素を含み消化を助けます。
摂取する方法は、こまめに摂るにはソースにします。
たっぷりと摂るには主食のご飯に混ぜて食べます。
(ショウガを摂る料理例 1 )
白身魚のショウガオイルソースかけ
(ショウガを摂る料理例 2 )
ショウガご飯
(ショウガを摂る料例 3)
黒糖ショウガ湯
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*** 黒砂糖について
黒い食べ物は、気(エネルギー)血(けつ=血液)の巡りをよくして
体を温める。繰る砂糖には、心を穏やかにする作用もあります、
体を冷やす白砂糖の代わりとして、飲物に入れるか、煮物にも活用すると良いです。
しかし、含まれるミネラル分の働きで素材が固くなることがあります。
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*** 鎮江香醋について調べました。
鎮江香醋(ちんこうこうさく、ちんこうこうず、中国語 ジェンジアンシアンツー Zhènjiāng xiāngcù)は、
中国江蘇省鎮江市の名産である調味料。「醋」は「酢」の異体字であり、
日本の常用漢字では「鎮江香酢」とするのが正しいが、
本項においては慣用に従い「鎮江香醋」と表記する。
概要[編集]
黒酢の一種である。中国においては、「中国地理標志産品」と呼ばれる
地域特産ブランドに指定されている。
山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋とともに「中国三大名酢」に挙げられ、
また、さらに四川省の保寧醋を加えた「中国四大名酢」の一つに挙げられる。
もち米を発酵させ、酒を作った後、籾殻を加えて攪拌し、酢酸菌をもって酢化させる。
籾殻のために変色し、独特の黒色を帯びる。3週間ほどで酢化させたのち、寝かせて熟成させる。
熟成は半年から数年かけることもある。このため、通常の酢のような刺激味が少なく、
アミノ酸による濃厚な風味があり、香りがよいのが特徴である。
用途[編集]
江蘇省をはじめ、江南の地では調味料として酸味を加えるのに盛んに用いられている。
料理の例では、無錫市の名物で、無錫排骨と呼ばれる、
酢豚に似た風味の煮込み料理に鎮江香醋は欠かせない。
食卓においても、江蘇名物の上海ガニを食べる際には、蒸したカニの身をほじくり出しつつ、
細切りの生姜を入れた鎮江香醋につけて食べるのが定番である。
これによってカニの持つ「寒」の性質を中和できると考えている。
また、鎮江名物のひとつである肴肉を食べる際にも、鎮江香醋は欠かせない。
鎮江の人は、他にも蒸し餃子などの点心や、鍋蓋麺(簡体字 锅盖面)
と呼ばれる麺料理を食べる際にも鎮江香醋で風味を加えることが多い。
日本国内においても、一部の中国料理店では鎮江香醋を用いた料理を供していたり、
餃子などに用いる調味料として鎮江香醋を卓上に備えていることがある。
日本では、従来あまり知られていなかったが、1990年代以降の健康ブームの中で、
アミノ酸を多く含む「黒酢は健康によい」ともてはやされたため、
健康食品のひとつとして盛んに紹介されるようになった。そのため、
調味料として用いられるよりも、湯などで割って飲用したり、
ソフトカプセルに入れたサプリメントとして服用されることが一般的である。
<< 出典元 ウキペディア >>
*** 黒酢の効果 含まれる重要な栄養素
1 : 必須アミノ酸
黒酢に含まれる9種類の必須アミノ酸は、以下の通りです。
ロイシン、リジン、ヒスチジン、メチオニン、トレオニン、トリプトファン
バリン、イソロイシン、フェニルアラニン です。
健康維持に必要な毎日を元気に過ごす物質、毎日のこコンディションを
整えて、支える成分には、ビタミン類があります。
2 : ビタミンB
エネルギーの源になって、代謝に必要な元気の素物質、
美容にも必要です。
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中国産の黒香酢を原料に凝縮して、錠剤にしたサプリです。
1日2粒で理想の体型へサポート
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7月30日放送の ”名医の THE太鼓判”を見ました。7月30日 7:00 6CH
猛暑にも負けず、突然死しない、驚きの食材についてです。
納豆と、サバの水煮缶です。歌手の仁支川峰子さんなどがゲストです。
サバの水煮缶にはEPA,DHAが豊富に含まれます。血圧低下、中性脂肪が減少の効果があり
サバの水煮缶生活を紹介します。
血圧は 140/101 -> 121/86 中性脂肪 640 -> 230 になりました。
( サバ アジ )
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俳優の梅沢冨美雄さん、が携帯型血圧計を体につけて、日常の色々な場面で、
血圧の変化を見てみました。怒る人は血の気が頭にも上って、血圧の変動が
激しくなります。梅沢冨美雄さんはテレビ番組年間50本も持っている多忙な人です。
日常生活でマネージャーに当たったり、たばこが離せない、
睡眠時間が取れないなど大変な日常を送っています。
生活のメリハリをつけること、15分―20分の昼寝を取ることなどで、
血圧が急激に乱高下する、血圧サージの危険から身を守ることができます。
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女優高畑淳子さん。2秒吸う、4秒で吐く呼吸法で自律神経を落ち着かせると血圧が下がります。
歌手仁支川峰子さん。仕事から帰ると、紹興酒、大量の氷を摂ります。
ゆらゆら体操(ゾンビ体操)で血圧178->133に落ち着きます。
歌手の仕事柄会場への移動、リハーサル、本番などで200-130と血圧が変動します。
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歌舞伎の家の人、波乃久理子さん。前にひどい高血圧でした。
チャーハン、漬物に醤油をかけていたのです。
危機を感じて改善生活をしています。
食生活は豪華で10品目の食材が並びます。
減塩をして、血圧レコーディング、日誌をつけるなどです。
そこで市販の血圧計の使用法が紹介されました。
腕に巻くベルトは指が1-2本入る程度に締めて使います。
血圧を下げる良い食べ物はバナナで、最近皮ごと食べられるバナナが
高価ですが出ています。血圧は自律神経で決まります。
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其の2 熱中症が増えています。家の中で扇風機はOK?NG?などの対応策が紹介されました。
熱中症が発症すると、頭痛、めまい、吐き気があらわれます。
3つのやってはいけないことは次のようなことです。
1 : 室温は27度までが良い、28℃では発汗がします。発汗は血液ドロドロ、血栓の原因です。
2 : 直接風にあたることは30-40分で危険になります。
3 : 暑いときは2階よりも一階が良いです。上の階ほと太陽の照り付けは厳しいからです。
( 熱中症に注意 )
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其の3 立ち眩みなど低血圧の人の、(100以下が低血圧です)立ち眩みを起こしやすいです。
低血圧のタレントさんの生活習慣は、カツに大量のソース、マヨネーズをかけ、
毎日飲酒がやめられません。
大谷先生(大谷クリニック)に検診に行きます。睡眠時無呼吸症候群があります。
3人のタレントとゲストの医師が登山家の三浦豪太さんの指導で筑波山登山をしました。
ストックを使います、長い登り路で起こし易いがのシャリバテといわれる
エネルギー不足の症状です。
東てるみさん。以前の番組検診で肺がんが見つかりました、手術をすることに
なっています。現在の最新医療では、肺ガンの手術も胸に3つの穴を開けて内視鏡で
手術します。東てるみさんの肺がんはステージ1Bで早期発見すれば怖くないと
言っています。
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2018年7月25日 ”たけしの家庭の医学”を見ました。
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その1
人の呼吸の問題です。鼻呼吸と口呼吸がありますが、
この差は口の筋力の低下です。
人が睡眠中のどちらの呼吸をしているか調べました。
呼吸は大事で機能です、空気中には細菌がたくさんいます、鼻呼吸をすると
鼻の細毛でフィルターされます。これが抵抗力を増す要因になります。
口呼吸の改善策は”あいうべ体操”です。口をよく動かして ”あいうべ” と発音します。
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其の2
つまずき、転倒を防ぐ正しい背骨の形の話です。
背骨の権威の先生による背骨の正常、異常の解説です。
背骨は横から見てS字型です、まっすぐはまずいのです。
歩幅が狭くなって転びやすいです。
< ストレッチ >
改善の方法を背骨賢者に教わりました。ヒントはお寺にありました。
お寺の和尚さんは、1時間―2時間座禅をしたり、仏前でお経をあげたりします。
その時座布という小さい座布団をお尻の下に置きます。
これで骨盤のすぐ上の背骨が垂直になります。
腹筋と背筋のバランスが正しくなります。このため腰痛を防止できます。
現代人は机に長時間座って仕事をすることが多いですが、この時バスタオルを
丸めて、椅子のお尻の下に置きます。
一週間で歩幅が55.6cmから65.7㎝に改善されました。
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次は膝痛の改善です。日本でこの患者は800万人います。
近年以前と全く違う原因の膝痛が増えています。
日常机に座って仕事をする弁理士さんが右膝の内側に痛みを感じました。
このような職業の人は膝痛を患うことが多いです。
原因を調べて治す様子が紹介されました。
< ストレッチ >
また長年畳職人をやっている人が突然膝に痛みを感じました。
整骨院、整形外科などで診てもらいました。
< ファーストオピニオン >
変形性膝関節症でした。膝が膨らみ、水がたまりこれを注射器で
抜くことを繰り返しました。リハビリテーションをしても改善されずに
杖を使うことになり、だるさも感じるようになり治りませんでした。
その後総合病院で、徹底検査をして、この対症方法が今までの方法でした。
その後また立ち眩みや動きに支障が出てきて、膝痛専門医(東千葉メディカルセンター)
ができたので行きました、ヘモグラビンが少ないなど、
そこで何項目もの原因を疑って調べました。
< セカンドオピニオン > 色々調べた結果これが最終的な原因でした。
本当の原因は、高齢による免疫異常でした、高齢発症関節リウマチです。
リウマチ特有の強い炎症によるMRI画像が見られたのです。
リウマチは関節に免疫異常で、細菌が繁殖することが原因の一つです。
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次、血管若返りに挑戦します。
スナックを経営(スナックチャペルのママです)する年配の女性のことです。
仕事柄毎日アルコールを飲みます。そこで血管の年齢を測定します。
血管年齢の測定方法は今は専門の測定機器があります。
指をセンサーに上に置くだけで測定ができます。
実年齢より悪い75歳でした。そこで血管の老化の改善を温泉医学でも実証されている、
炭酸水風呂に入ることで、実証しました。
風呂の温度は少しぬるめの33-35℃にして、炭酸発生の入浴剤を入れて
炭酸水風呂を作り、20分浸かります。これを5日間行い、
再度血管年齢を測定すると、62歳に改善されました。
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其の2 炭酸風呂の効果は別の番組 ”たけしの家庭の医学”でも
市販の炭酸入浴剤で、湯の面に小さな泡が発生します、この細かい泡に浸かると、
寝つきが良くなる効果が放送されています。
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2018年7月23日 名医の ”THE 太鼓判 ”を見ました。
この内容は、いろいろな健康維持、増進のテレビ番組から、情報を
まとめたものです。
其の1 栄養の偏り改善して筋肉減少、白髪防止がテーマです。
栄養士の重鎮 足立先生 が実践する食事を紹介されます。
一日5食、100gのタンパク質を摂ることを心がけています。
俳優 夏木ゆたかさん。コーヒーとせんべい、ソーメン、ゆで卵、ニンジンは量不足です。
これで2時間50分のラジオ番匠をこなします。
BMI値とは肥満度指数です。やせすぎが一番寿命を短くします。
小太り位が一番良いのです。
女優 中島ひろ子さん。白髪は45歳ころから気になりだします。
一日1食、ミネラル不足でした。ミネラル分析検査結果から鉄分不足でした。
AGAヘアートニック院長が説明します。毛髪が生える根元の球(メラノサイト)
が栄養不足で色素が作れなくなるのが白髪の原因です。
植物はなんでも、ユリなどの球根もそうですが、茎、枝が生える根元の球根の栄養が大切です。
食生活の改善で黒い色が戻ります。
もう一つの改善策は毛根の付近の血流が悪いのです。EPA、DHAの脂肪酸を摂り、
血流を改善することが大切です。
食材はサバの水煮缶がお勧めです。
このためのレシピとして、サバの水煮缶をおいしく食べる料理が紹介されました。
サバ缶の炊き込みご飯、サバ缶にチーズ、オリーブオイルをかけたものなどです。
< サバ アジ >
芸能人の食事を足立先生が改善します。野菜不足の人に、ニンジンを煮る、茹でる、
で野菜の水分を摂れるようにします。それにチーズを摂ってタンパク質を補います。
奥山佳恵さん。茶色の食材が多い、青物野菜のビタミンが取れていません、
野菜は餃子の具だけです。赤パプリカがよいです。
マークパンサーさん。良い弁当を作っていますが、塩分が多いです、
香辛料は塩からレモンに変えれば塩分が減らせます。
ブロッコリーの茎の2/3は料理に使えます。
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其の2 7月24日 ”今でしょう”の林先生が出演する”この差って何ですか?”
を見ました。老化防止の食材がテーマです。
EPAの多い食べ物は : サバ > カツオ > アジ です。
EPAは過熱で減りません。サバの水煮缶を加えた卵焼きなどが良い調理です。
老化防止、抗酸化作用のアスタキサンチンが多いのは白身魚です。
紅サケ > 金目鯛 > 真鯛 赤エビをたくさん食べる紅鮭はフライで
調理すると、油と一緒に吸収されます。
< 魚 マグロ カツオなど >
筋肉痛などの原因はコラーゲン不足です。鶏のコラーゲンより
魚のコラーゲンは7倍も吸収がされやすいです。
ウナギ > カレイ > 鮎 の順番です。ウナギは約3倍多いです。
コラーゲンはタンパク質です、細胞が細かいほうが吸収されやすく、良いです。
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其の3 便秘薬の種類(作用の仕方)は2種類あります。
1 : 刺激型 腸の働きを活発にする
2 : 機械型 自身が水分を含んで膨らむ、腸を圧迫します。
薬を飲む場合の注意点 : 完全に胃に入れること、食道に薬が残ると
食道が炎症を起こしたりします。コップ一杯の水で飲むのが良いです。
錠剤は砕かない : 錠剤は徐々に溶けるように作られています。
鎮痛剤は飲みすぎない : 飲みすぎは胃障害、腎障害、頭痛、などの副作用が出ます。
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其の4 ”この差って何ですか?” を見ました。
コレステロールについての記事です。
体内のコレステロールの多い、少ないを判断する指標はアキレス腱が細いか、太いかです。
コレステロールは体の修復をするための物質です。そのため体の筋肉で
歩行、走行などでいちばん酷使するアキレス腱に端的な印が出るのです。
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自分でできる脳梗塞のチェックがあります。
両手を前に伸ばして、10秒間目をつぶります。
この時、両手が上下揃っていれば問題ないですが、
両手の上下のバランスが崩れると要注意です。
緑内障は目の視神経が劣化して、減少する病気です。升目を使います。
骨粗鬆症は測定検査器具が開発されています。
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其の5 ”名医の 「THE太鼓判」” を見ました。
白内障、緑内障など目の病気がテーマです。老眼、白内障の改善を目指します。
白内障は水晶体の濁りです、現在は手術で治せます。
水晶体を人工のものと交換するのです。
白内障の予防には紫外線を遮断するメガネの着用が効果的です。
< 目の検査 >
目の改善で睡眠障害、認知症も改善されます。
正しい目薬の差し方は、目頭を押さえて薬を目全体に
行き渡らせるようにするのが良いです。
緑内障は目の視神経が死んでしまう病気です。
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其の6 ”たけしの 家庭の医学” を見ました。
便秘を改善する効果的な食材の話です。
便秘を解消する食材2 キューイフルーツ の便のスピードアップ効果を
を検証します。
< キューイフルーツ >
二人の人に、ゴボウとキューイフルーツを別べつに食べてもらい、
便が大腸を通過する時間を測定しました。MRI装置の画像で便の位置を
観測したのです。その結果キューイフルーツの効能が実証されました。
30年来の便秘に悩む人に一日1個キューイフルーツを食べてもらいました。
普段はおならすら出ない人が、食べ始めて1日目に便通がありました。
その後8日分の便がスムーズに出ました。
キューイフルーツの効果は水分を保持する力、保水力の大きなことが
このような効果を生みます。
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